Banane, poire et pomme caramélisées dans leur cannelle.Sauce au chocolat façon miroir, et décor lauriers de César. P.S. : Possibilité pour les gourmands de rajouter une glace ! Ingrédients - Poire, pomme, banane - Chocolat - Cannelle, sucre blanc, beurre,...

Brochette de noix de St Jacques enrobées de lard, et brochette de crevettes caramélisées avec sa mayonnaise au pavot. Ingrédients - Noix de St Jacques - Crevettes - Pruneaux - Fromage râpé (décor) - Lamelle de lard - Mayonnaise, pavot - Curcuma

Voici un velouté de moule accompagné d'un toast au foie poêlé, d'une moule farcie, et d'un poivron grillé à l'espagnole. Ingrédients - Poivron rouge - Foie gras frais extra - Beurre - Ail - Persil (façon maître d'hôtel) - Moules - Vin blanc, oignons,...

Souvenirs de jeunesse ! Le 05.02.1987, j'avais 18 ans.