La cuisine du Chef Bruno

Carré d'agneau persillé

Carré d'agneau persillé, accompagné de marrons, et de 2 rösties. Malheureusement, la couleur de l'assiette ne met pas le plat en valeur, mais le goût est tout de même au rendez-vous !

Posté par ChezBruno à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marrons, pomme de terre, Agneau

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4 décembre 2011

Duo des océans

Un duo de poissons (Lotte et Morue), accompagné d'une purée de pois dans son jambon grillé, en équilibre sur une poêlée de cèpes, le tout navigant sur un océan jaune (sauce secrète ayant pour base du beurre blanc et curcuma).

Posté par ChezBruno à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson

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3 novembre 2011

Feuille d'automne

Ce n'est pas pour me vanter, mais ce dessert fait toujours son effet !

Posté par ChezBruno à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert pâtisserie gateau, chocolat

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8 octobre 2011

Cèpes

Je ne raterai pour rien au monde la saison des cèpes (même en ayant cassé la voiture !).

Posté par ChezBruno à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cèpes, champignons

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30 juillet 2011

Pièce montée encore !

A l'occasion d'un repas d'une vingtaine de personne pour un anniversaire : 1ère étape la pièce montée tournant autour du thème du jeu.

Posté par ChezBruno à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jeu, pièce montée, pâtisserie

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13 juillet 2011

Verrines

Verrines composées d'une ratatouille personnalisée au curry, avec de la féta et son jambon grillé.

Posté par ChezBruno à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ratatouille, apéritif, curry, féta, jambon

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20 juin 2011

Pièce montée

Pièce montée faite à l'occasion d'une soirée de rencontre d'associations sportives. Bruno a encore réussi à faire plaisir en se faisant plaisir. J'en profite pour ce lien : http://tennis.marquefave.over-blog.com/

Posté par ChezBruno à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert pâtisserie gateau pièce montée

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8 avril 2011

Entrée entre la mer et le cochon !

Un délicieux mélange de surimi cuisiné accompagné d'une tranche de lard grillé, idéal pour en mettre plein les yeux et les papilles pour un petit budget...

Posté par ChezBruno à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 mars 2011

Et encore !

Où qu'il soit super cuistot est dans Sa cuisine dans toute les cuisines ! Et on se régale.

Posté par ChezBruno à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine

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30 novembre 2010

Festival de salade

Que dire de plus sinon "Bon appétit" !

Posté par ChezBruno à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, entrée

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