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La cuisine du Chef Bruno
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25 décembre 2012

Notre bon vieux magret !

Notre bon vieux magret !
Magret de canard, avec une poêlée de cèpes, et sa garniture de patates marrons oignons.... classiqu e quoi !
Posté par ChezBruno à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cèpes,  marrons,  magret,  patates

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13 octobre 2012

Aumonière de confit de canard

Aumonière de confit de canard
Aumônière avec du confit de canard, marrons, oignons, sur une galette de pomme de terre, accompagnée d'une poêlée de cèpes, et d'une sauce au vin.
Posté par ChezBruno à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cèpes,  Confit de canard,  marrons,  pomme de terre

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3 avril 2012

Filet mignon de porc

Filet mignon de porc
Une des assiettes préférée de ma femme : filet mignon de porc grillé, l'indispensable poêlée de cèpes ! et une pomme de terre souflée, accompagné d'une sauce aux olives.
Posté par ChezBruno à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cèpes,  pomme de terre,  filet mignon de porc,  olives

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31 décembre 2011

Réveillon

Réveillon
Menu que j'ai composé pour ma femme et moi au réveillon du 31.12.2011. En apéritif guacamole, écrevisses, et cuillères de tartare de saumon. Champignon farci à la guacamole au pavot, et petites tomates faci d'oeufs de lumps en crème. En entrée : une tranche...
Posté par ChezBruno à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cèpes,  pomme de terre,  Caille,  oignons

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8 octobre 2011

Cèpes

Cèpes
Je ne raterai pour rien au monde la saison des cèpes (même en ayant cassé la voiture !).
Posté par ChezBruno à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cèpes,  champignons

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